Ein glänzender, phantasievoller, dynamischer Chefkoch, der auch ein unermüdlicher Forscher ist. Er regeneriert mit seinen innovativen Ideen die traditionelle Grundsätze der mediterranen und internationalen Kochkunst. Die Küche ist für ihn eine alte Leidenschaft, die seit dem jugendlichen Alter lebendig ist.
Das Motto des Chefkoches ist: "In der Küche, wie in allen menschlichen Werke, kann alles Kunst werden."
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